Navarra

PLANEAR A VIAGEM:

O reino de Navarra fica no extremo norte da Península Ibérica, junto à cordilheira dos Pirenéus. Desde Lisboa até Pamplona são cerca de 900 quilómetros. De carro, pela A1 virando na indicação Abrantes/Torres Novas para apanhar o IP5, primeiro, e o IP6 depois, até à fronteira de Vilar Formoso. Já em Espanha seguir pela auto-estrada até Burgos e depois, em Armiñon, sair na indicação França/Armiñon/Vitória. À passagem por Olazagutía, seguir a indicação Pamplona, que está agora a pouco mais de 40 quilómetros.

Por avião, a companhia aérea Portugália realiza um voo diário de Lisboa para Pamplona. Mais informações em

www.flypga.com

 

DORMIR:

Iruña Palace Hotel Tres Reyes ****

(Jardines Taconera, Pamblona. Tel. 00 34 948 226 600.

www.hotel3reyes.com

) - Fica situado em pleno centro de Pamplona, junto ao jardim da Taconera, a pouco metros do centro histórico. É um moderno hotel em que os luxos high-tech dos 160 quartos contrastam com a decoração clássica, que inclui pianista ao fim da tarde. Está equipado com uma galeria comercial, cabeleireiro, ginásio, piscina, sauna, squash e solário.

Hotel Hospederia de Leyre**

(Mosteiro de Leyre. Tel. 00 34 948 884 100.

www.monasteriodeleyre.com

) - Rodeado de natureza por todos os lados, funciona numa das alas do Mosteiro de Leyre e é o retiro ideal para quem procura descanso absoluto. Tem 32 habitações e dispõe de um simpático restaurante.

Hotel Rural Nobles de Navarra ***

(Cuesta Zapata, 5, Aibar. Tel. 00 34 948 877 520.

www.hotelnoblesdenavarra.com

) - Uma casa medieval transformada num acolhedor hotel rural. Faz parte da rede Nobles del Reyno, que reúne alguns dos mais charmosos hotéis de Navarra. Fica situado em pleno centro histórico da vila medieval de Aibar. A sua arquitectura combina o rústico da região (vigas de madeira e móveis restaurados) com umas instalações modernas de linhas vanguardistas, como o chão de vidro transparente da sala de refeições. Dispõe de 11 habitações, todas duplas, distribuídas pelos vários pisos da casa. Cada uma com decoração própria e nome ligado à realeza navarra.

Hotel Churrut***

(Plaza Fueros, 2, Vera de Bidasoa. Tel. 00 34 948 625 540.

www.hotelchurrut.com

) - Um antigo edifício militar do século xviii, adquirido há várias gerações pela família Churrut, que o reabilitou como hotel, embora sem alterar o ambiente familiar da casa. O hotel conta com 17 habitações, todas diferentes, um estilo de decoração muito próprio, com móveis e pinturas antigas que pertenceram à família Churrut. No último piso da casa têm à sua disposição uma sauna e um ginásio. Faz também parte da rede de hotéis de charme Nobles del Reyno.

Parador de Olite*** (Plaza Teobaldos, 2, Olite. Tel. 00 34 948 740 000.

www.parador.es

) - Fica situado numa das alas do Palácio Real de Olite, no local onde existia um velho castelo do século xiii. A decoração remete para os tempos medievais, com armaduras, tapeçarias, candeeiros de ferro forjado e artesanato de madeira. Dispõe de 43 habitações.

 

COMER:

A gastronomia é como a própria terra: rica e diversa. O melhor exemplo da imaginação culinária navarra são os «Pintxos», cuja oferta e variedade é quase ilimitada. A sul, na zona da Ribera crescem alguns dos ingredientes utilizados na cozinha da região, como os pimentos «del Piquillo», os espargos «Cojonudos» ou as alcachofras de «La Mejana». Na Zona Média, os pratos mais populares são as migas de pastor, as costeletas de cordeiro assadas e o «Calderete», um guisado à base de batatas e tomate, com carne de cordeiro ou coelho, habitualmente comido em dias de festa. A norte, junto ao Cantábrico, predominam os partos de caça. O «Chuletón» de boi grelhado na brasa é outra opção a ter em conta pelos apreciadores de boa carne. Nos rios que nascem nos Pirenéus, abundam as trutas e rareiam os salmões, dois peixes também muito presentes nas mesas navarras. E para sobremesa aconselha-se a «Coajada» com mel ou umas tiras de queijo Roncal. Tudo isto acompanhado, de preferência, com um bom vinho navarro, cujo prestígio e reconhecimento tem vindo a crescer nos últimos anos.

Rodero

(Emilio Arreta, 3, Pamplona. Tel. 00 34 948 228 035.

www.restauranterodero.com

) - O restaurante da família Rodero é, desde há mais de 30 anos, uma das instituições gastronómicas de Navarra. A cozinha está agora cargo do chefe Koldo Rodero, filho dos proprietários, que reinventa os sabores tradicionais navarros em sofisticadas criações culinárias, que lhe valem, por exemplo, uma estrela no Guia Michelin. Aceitámos por isso, sem hesitar, a sua sugestão para um menu de degustação, que começou uma gelatina de gin tónico com nozes de macadamia e uma salada de hortaliças e lagostins com creme de queijos e wasabi. Seguiu-se um meloso de espargos frescos, que antecedeu os partos principais: Foie com frutos brancos e eucalipto, textura de bacalhau com seu consumé e leitão confitado e crocante com salteado de maçã e avelã. Para sobremesa, uma sopa de casca de limão com gelado de lima Kaffir e chips de gengibre e ainda um manjar branco de amêndoa com toffee de amaretto e sorvete de sálvia. Não nos arrependemos...

Nuevo Casino Principal

(Plaza del Castillo, 44, 1º. Tel. 00 34 948 22 06 33.

www.nuevocasinoprincipal.com

) - Situado no mais exclusivo clube de Pamplona, o Nuevo Casino é o local ideal para quem queira provar a gastronomia típica navarra num ambiente de luxo e exclusividade.

La Chistera

(San Nicolàs 40-42, Pamplona. Tel. 00 34 948 21 05 12.

www.restaurantelachistera.com

) - Fica em pleno centro histórico de Pamplona e dispõe de cinco salas de refeições, cuidadosamente decoradas ao melhor estilo navarro, com arcos de pedra e portas talhadas em madeira nobre. Na mesa serve-se o que de melhor existe em Navarra. À entrada, existe um balcão para os adeptos dos «Pintxos», que aqui tem uma vasta oferta.

Sidreria Larraldea de Lekaroz

(Lekaroz. Tel. 00 34 948 452 121) - Situada na vertente norte dos Pirenéus, junto ao Vale Baztan. Para além de servir refeições, em mesas de bancos corridos, a casa produz a sua própria sidra, feita a partir de uma espécie local de maçã, criada de forma biológica nestas encostas. Por 20 ?, o cliente tem direito a comida e sidra à discrição ? é o próprio quem se serve, enchendo o copo em enormes pipas de madeira. Quanto à ementa, é composta por queijo Roncal derretido, chouriço de sidra grelhado, tortilha de bacalhau e Chuleton na brasa.

 

NA REDE:

www.sanfermin.com

Página oficial da Festa de San Fermin, com informações sobre o programa, história, curiosidades e fotos de uma das festas mais conhecidas de Espanha.

www.javier2006.com

Página oficial das comemorações do 500.º aniversário do nascimento de São Francisco Xavier, com informações sobre a vida e obra do santo missionário, bem como sobre as actividades a realizar ao longo de todo o ano, no âmbito dos festejos .

www.navarra.es

Informação turística sobre Navarra: história, natureza, cultura, locais de interesse, como chegar, onde dormir e comer.

 

Publicado na edição número 16 da revista Rotas do Mundo de Julho de 2006